El error más común al guardar verduras
La mayoría de personas hace lo mismo al llegar del mercado: mete todo al refrigerador. Error. Algunas verduras se arruinan en el fridge, otras duran semanas ahí. Conocer la diferencia puede ahorrarte mucho dinero y reducir tu desperdicio de alimentos.
Lo que SÍ va al refrigerador
Zanahoria — hasta 2-3 semanas en bolsa perforada o recipiente con tapa. Sin lavar.
Brócoli y coliflor — 5-7 días sin lavar, en bolsa de plástico suelta.
Espinaca y lechuga — 4-5 días. Pon papel toalla dentro de la bolsa para absorber humedad.
Vainita y arveja — 3-5 días en recipiente hermético.
Apio y poro — hasta 2 semanas envueltos en papel aluminio.
Palta cortada — 2 días con limón exprimido encima y film plástico.
Hierbas (culantro, perejil) — paradas en un vaso con agua, como flores. Cubiertas con bolsa plástica. Hasta 1 semana.
Lo que NO va al refrigerador
Tomate — nunca en el fridge. El frío destruye el sabor y la textura. Temperatura ambiente, lejos del sol. Dura 5-7 días.
Cebolla y ajo — lugar fresco, oscuro y ventilado. Hasta 1 mes. El fridge los ablanda.
Papa, camote, yuca — lugar seco y oscuro. Hasta 2 semanas. La luz los hace brotar.
Zapallo y calabaza enteros — temperatura ambiente hasta 1 mes.
Palta entera sin madurar — en la mesa hasta que madure, luego al fridge.
Cómo alargar la vida de las hierbas
El culantro, perejil y hierba buena son los que más rápido se marchitan. El truco: córtales la base del tallo, ponlas paradas en un vaso con un poco de agua (como un ramo de flores), cúbrelas con una bolsa plástica y guárdalas en el fridge. Duran hasta 10 días así.
Cuánto duran realmente las verduras de FrescoYa
Porque compramos en el mercado mayorista cada mañana, nuestras verduras llegan a tu casa con 1-2 días de vida desde la cosecha, comparado con 4-7 días que pueden tener las verduras del supermercado (que pasaron por bodega y distribución). Esa frescura extra se traduce en más días en tu refrigerador.
